水果的甜度就是水果的一項(xiàng)重要判斷條件，也是讓人們使用水果所能接觸到的感覺，糖度是影響水果品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。糖度是什么？糖度是表示糖液中固形物濃度的單位，工業(yè)上一般用白利度表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù)。而對(duì)于水果中的糖度需要一種能檢測(cè)水果糖度的專業(yè)儀器來進(jìn)行水果糖度的測(cè)定，那就是托普云農(nóng)的數(shù)顯糖度計(jì)。

手持糖度計(jì)使用方法介紹：打開蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡。取待測(cè)溶液數(shù)滴，置于檢測(cè)棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進(jìn)光板對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場(chǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪，使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

水果糖度含量不僅是評(píng)價(jià)水果食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，同時(shí)也是檢測(cè)水果成熟度的重要指標(biāo)，在農(nóng)業(yè)研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及水果貯藏環(huán)境下，水果糖度是確定采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的重要依據(jù)之一。

在同一種水果不同的成熟階段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一樣的，因此在水果的種植階段，采用手持水果糖度計(jì)來測(cè)定水果的糖度，可以幫助蔬果種植者提供方便，比如確定采摘時(shí)間；保證水果的食用品質(zhì)，為消費(fèi)者提供安全的水果產(chǎn)品；通過水果的糖度變化情況來調(diào)整土壤的灌溉和施肥；區(qū)分水果的等級(jí)等，另外手持糖度計(jì)還可以作為農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具，幫助提高水果的種植品質(zhì)。

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