農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中是不可避免會被應用，這對人畜都有一定毒副作用，對環(huán)境和生物鏈都造成了極大的破壞性，而水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留問題也是由來已久的。

這已經(jīng)成為阻礙我國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，所以對提升果蔬質(zhì)量安全，促進果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分重要的意義。而托普云農(nóng)研發(fā)供應的農(nóng)藥殘留檢測儀在如今的應用十分普遍，也是十分有效的檢測儀器。

農(nóng)藥殘留檢測儀采用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。其檢測原理是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質(zhì)的積累影響正常傳導，使昆蟲中毒，根據(jù)這一昆蟲毒理學原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。

農(nóng)藥殘留檢測儀使用國家標準GB/T5009.199-2003，能快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀具有檢測數(shù)據(jù)存儲和上傳的功能，可隨時儲存檢驗結(jié)果，通過通訊接口上傳到管理計算機，并可在管理計算機上設置測定儀的參數(shù)。

蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

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