水晶梨由于其果肉細(xì)，汁多、味甜，且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，可溶性固形物是梨的主要內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)之一，而大小也是決定梨外部品質(zhì)的主要因素之一。在以梨為產(chǎn)業(yè)支柱地區(qū)分級(jí)工作目前基本仍靠人工完成，勞動(dòng)量大、生產(chǎn)率低，迫切需要一種快速無(wú)損的在線檢測(cè)與分選技術(shù)。近紅外光譜技術(shù)因其快速無(wú)損、可同時(shí)測(cè)量多組成分等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛用于水果營(yíng)養(yǎng)內(nèi)部品質(zhì)的無(wú)損檢測(cè)和水果品質(zhì)自動(dòng)化在線分級(jí)中如蘋果［1-2］、柑桔［3］、臍橙［4-5］ 等。微型光譜儀因其廉價(jià)、耐用、對(duì)振動(dòng)不敏感等優(yōu)點(diǎn)，已被用于水果營(yíng)養(yǎng)成分的快速測(cè)量［6-8］。目前國(guó)內(nèi)外已有專家開(kāi)始利用近紅外光譜技術(shù)對(duì)梨的品質(zhì)做了相應(yīng)研究報(bào)道，劉燕德等利用可見(jiàn)/近紅外漫反射光譜檢測(cè)梨的表面色澤［9］。韓東海等利用近紅外光譜結(jié)合遺傳算法法對(duì)砂梨的糖度進(jìn)行了檢測(cè)研究［10］。紀(jì)淑娟等測(cè)量了南國(guó)梨的可溶性固形物［11］。應(yīng)義斌等利用近紅外漫反射對(duì)香梨類別進(jìn)行了定性研究［12］。孫通等在線測(cè)量梨可溶性固形物含量，模型的相關(guān)系數(shù)為 0.95［13］。Paz 等利用 3 種不同的光譜掃描儀對(duì)梨的內(nèi)部品質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)［14］。Nicola?等對(duì)梨的可溶性固形物含量和堅(jiān)實(shí)度進(jìn)行了檢測(cè)研究［15］。上 述對(duì)于梨的可溶性固形物檢測(cè)研究報(bào)道，仍以靜態(tài)檢測(cè)為主，在線檢測(cè)的研究報(bào)道相對(duì)較少。本研究中應(yīng)用近紅外光譜技術(shù)結(jié)合發(fā)光二極管（light emitting diode，LED）組合光源探頭在線檢測(cè)水晶梨的可溶性固形物含量和大小，并對(duì)不同建模算法進(jìn)行對(duì)比分析，為實(shí)現(xiàn)梨品質(zhì)近紅外光譜在線檢測(cè)裝置研制提供一定的參考，同時(shí)為實(shí)現(xiàn)水果樣品在線分級(jí)成可能提供一定的依據(jù)。